Vins Alentejo Portas da Herdade - 3 - 2021

Avis Viniou

Portas da Herdade Rouge 2021 est une cuvée qui incarne toute la générosité du sud du Portugal, dans la région de l’Alentejo. Élaboré à partir d’un assemblage de cépages typiques indigènes ou internationaux – souvent l'Aragonês (le tempranillo local), la Trincadeira, l’Alicante Bouschet et parfois du Syrah ou du Cabernet Sauvignon – ce vin rouge sec puise sa personnalité dans la diversité des sols et dans un savoir-faire régional affirmé. Le millésime 2021 offre généralement une belle fraîcheur, grâce à une météo équilibrée ayant permis une maturation optimale du raisin. Les vinifications sont souvent traditionnelles dans la région, avec macération sous contrôle des températures pour extraire couleur, arômes de fruits rouges et noirs, ainsi qu’une texture souple et accessible dès la jeunesse du vin.

L’Alentejo est réputé pour ses vastes paysages, son climat chaud et sec, et ses sols variés, principalement schisteux et argilo-calcaires, qui favorisent la concentration et l’intensité des vins. C’est une région qui a connu une véritable renaissance viticole ces dernières décennies, mêlant tradition et modernité. Les vins rouges y sont souvent riches, expressifs, très fruités, avec des notes d’épices et de garrigue typiques du terroir. L’histoire viticole de l’Alentejo remonte à l’époque romaine, et la préservation des méthodes anciennes, notamment à travers la vinification en amphores (talhas), cohabite aujourd’hui avec des techniques plus contemporaines.

Ce vin rouge, généreux et corsé, accompagnera parfaitement une cuisine conviviale et chaleureuse. Pensez à l’associer à des plats régionaux comme le porc à l’alentejana aux coques, un agneau rôti au thym, ou encore des fromages affinés du cru. Il sera aussi à son aise avec des grillades, un ragoût de bœuf ou une cuisine méditerranéenne à base de tomates et d’herbes aromatiques.

Pour apprécier pleinement le Portas da Herdade Rouge 2021, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si vous souhaitez ouvrir ses arômes plus vite. Ce sera le compagnon idéal de repas conviviaux, à boire dès à présent ou dans les trois prochaines années.