Avis Viniou
Le vin Esporão Cuvée Colheita 2023 est un vin rouge sec provenant de la région de l’Alentejo, au Portugal, produit par le célèbre domaine Esporão. Cette cuvée incarne un assemblage typique de la région, mêlant diverses variétés indigènes telles que l’Aragonez, la Touriga Nacional ou encore la Trincadeira, selon l’année et la sélection du vigneron. Le millésime 2023 offre une expression fraîche et fruitée, reflétant la jeunesse du vin, avec des arômes de fruits rouges croquants, des touches épicées, et une belle vivacité en bouche. La vinification, orientée vers la pureté du fruit, se déroule généralement en cuves inox avec un élevage modéré afin de préserver la fraîcheur aromatique et la structure délicate de la cuvée.
L’Alentejo, vaste région située au sud du Portugal, bénéficie d’un climat chaud, méditerranéen, avec des influences continentales marquées. Les étés y sont longs et ensoleillés, favorisant la maturation optimale des raisins et l’obtention de vins généreux et aromatiques. Les sols sont variés, mêlant schistes, argiles et sables, ce qui confère complexité et authenticité aux vins de la région. L’histoire viticole de l’Alentejo remonte à l’époque romaine, et aujourd’hui, la région est reconnue pour la qualité et la modernité de ses domaines, parmi lesquels Esporão fait figure de référence.
Ce vin rouge sec et fruité s’accordera parfaitement avec des mets typiques de la gastronomie portugaise, comme la carne de porco à l’alentejana (porc aux palourdes), un ragoût de gigot d’agneau aux herbes ou un fromage de brebis affiné comme le Queijo Serpa. Il accompagnera également très bien des grillades, des tajines épicés ou même une cuisine méditerranéenne. Les plats légèrement relevés ou à base de légumes grillés révèleront également ses saveurs.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-16°C, après l’avoir éventuellement passé en carafe sur sa jeunesse afin d’ouvrir toute sa palette aromatique. Cela permettra d’apprécier tant sa capacité de fraîcheur que la richesse de ses arômes.
