Avis Viniou
Le Esporão Colheita Rouge 2020 est un vin issu de la région de l’Alentejo, au sud du Portugal. Cette cuvée d’assemblage met en avant plusieurs cépages locaux typiques de la zone, tels que l'Aragonez, la Trincadeira ou encore l'Alicante Bouschet, qui offrent au vin une belle complexité aromatique. Le millésime 2020 bénéficie d’un climat relativement chaud, ce qui favorise des raisins mûrs, gorgés de soleil, apportant structure, générosité et une belle rondeur en bouche. La vinification se déroule généralement en cuves inox, parfois avec une pointe d’élevage en fûts de chêne pour affiner les tanins et arrondir le vin, tout en préservant la typicité du fruit.
L’Alentejo est une des régions phares du vignoble portugais, connue pour ses vastes étendues et son climat méditerranéen très chaud, tempéré par des influences atlantiques. Les sols, souvent schisteux ou argilo-calcaires, rendent les vignes particulièrement résistantes à la sécheresse et donnent des vins chaleureux, concentrés, généreux et francs d’expression. L’histoire viticole de l’Alentejo est ancienne, mais la région connaît depuis quelques décennies un renouveau remarquable, porté par des domaines avant-gardistes comme Esporão, qui valorisent aujourd’hui l’agriculture durable et la préservation de la biodiversité locale.
Ce vin rouge, marqué par la puissance du fruit mûr, des notes de cerise noire, de prune et d’épices douces, s’accorde merveilleusement bien avec une cuisine généreuse. Il sublimera parfaitement un porc noir de l’Alentejo grillé, des plats traditionnels de gibier, ou encore un gratin de morue, recette emblématique de la région. Il accompagnera également des fromages affinés ou tout plat mijoté riche en saveurs, comme une daube ou un tajine aux pruneaux.
Pour exprimer pleinement toutes ses qualités, ce Colheita se déguste entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant le service pour libérer la richesse de ses arômes et assouplir sa structure. Ce vin peut aussi se garder quelques années en cave, ce qui lui permettra de gagner en complexité et harmonie.
