Vins Alentejo São Miguel - 2021

Le São Miguel 2021 est un vin rouge sec en provenance de la région de l’Alentejo, au sud du Portugal. Issu d’un assemblage typique des cépages locaux tels que l’Alicante Bouschet, l’Aragonês (nom portugais du Tempranillo) et la Trincadeira, ce vin incarne parfaitement la tradition viticole de la région. Le millésime 2021 se distingue par sa robe profonde, dévoilant des arômes généreux de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de prune, soutenus par de subtiles notes épicées provenant d’un élevage partiel en fûts de chêne. La vinification met en avant la fraîcheur du fruit, avec une extraction douce pour préserver la structure tannique sans excès, offrant ainsi un équilibre harmonieux entre rondeur et vivacité.

L’Alentejo est une région réputée pour ses vastes paysages ensoleillés et ses sols variés composés de schistes, de quartz et d’argile, qui confèrent aux vins de la profondeur et une typicité marquée. Ce terroir bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, propice à la maturité optimale des raisins et à la production de vins rouges charpentés, élégants et accessibles. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et l’Alentejo s’est aujourd’hui imposé parmi les grandes régions productrices du Portugal, grâce à son dynamisme et à la qualité constante de ses vins.

Ce vin rouge du domaine São Miguel accompagnera merveilleusement une cuisine méditerranéenne ou portugaise. Il se marie particulièrement bien avec l’agneau rôti, les grillades de porc à l’alentejana (avec palourdes et coriandre), ou encore une cataplana (ragoût de viande et de légumes épicé). Il est aussi remarquable sur des fromages affinés ou des plats mijotés typiques de la région.

Je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération, pour permettre à sa palette aromatique de pleinement s’ouvrir. À déguster dès aujourd’hui pour sa fraîcheur ou à garder quelques années pour gagner en complexité.