Vins Alentejo Conde D'Ervideira - Reserva Branco - 2022

Avis Viniou

Le Conde D'Ervideira Cuvée Reserva Branco 2022 est un vin blanc sec issu de l’appellation Alentejo Vinho de mesa, dans la région de l’Alentejo au Portugal. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage de cépages typiques de la région, comme l’Antão Vaz, l’Arinto ou encore le Roupeiro, qui confèrent au vin à la fois fraîcheur, richesse et complexité aromatique. Le millésime 2022 se distingue par une belle maturité du fruit, mettant en avant des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche, légèrement florales, avec une trame minérale et parfois une discrète touche boisée provenant d’un élevage partiel en fûts, conférant rondeur et longueur en bouche.

La région de l’Alentejo est l’une des plus vastes et ensoleillées du Portugal, réputée pour ses étés chauds et secs et ses hivers doux. Ce climat méditerranéen favorise une maturité optimale des raisins, garantissant des vins riches et expressifs. Les sols variés, allant des argilo-calcaires aux schistes, permettent aux vignerons de jouer avec différentes subtilités dans l’élaboration de leurs vins. L’histoire viticole de l’Alentejo est riche ; ces dernières décennies, la région a connu un renouveau qualitatif, porté par des domaines innovants comme Conde D'Ervideira, qui allient tradition et modernité.

Pour accompagner ce blanc sec et expressif, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa structure. Les poissons grillés, les fruits de mer et crustacés, ou encore des plats emblématiques de la région comme la açorda de mariscos (sorte de bouillie de pain aux fruits de mer), se marieront parfaitement. Il accompagne également très bien des fromages à pâte molle légèrement affinés, ou des salades composées mêlant agrumes et herbes fraîches.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de révéler toute la vivacité de ses arômes tout en conservant l’élégance de sa structure. Prévoyez de le déboucher quelques minutes avant le service pour laisser les arômes s’épanouir en subtilité.