Vins Alentejo Pêra-Manca

Le vin Pêra-Manca rouge, issu de la région de l’Alentejo au Portugal, est une véritable référence parmi les vins portugais. Réputé avant tout pour sa puissance et son élégance, ce vin est généralement élaboré à partir des cépages Aragonez (Tempranillo) et Trincadeira, emblématiques de la région. Même si la cuvée que vous possédez est non millésimée, les rouges Pêra-Manca partagent une identité marquée par une vinification attentive, avec un élevage parfois long en fûts de chêne, ce qui confère au vin structure, rondeur et complexité. Au nez, on retrouve des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, de cacao et parfois des nuances balsamiques. En bouche, les vins sont opulents, généreux, avec des tanins soyeux et une belle longueur persistante sur des arômes de fruits noirs et d’épices.

L’Alentejo, région du sud du Portugal, s’étend sur de vastes plaines et bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, ce qui favorise la maturation complète des raisins et donne des vins riches et expressifs. Les sols, majoritairement constitués de schistes, d’argiles et de granits, apportent aux vins profondeur et équilibre. L’histoire viticole de l’Alentejo remonte à l’époque romaine, mais c’est surtout depuis une trentaine d’années que la région suscite un engouement international pour la qualité de ses vins, dont Pêra-Manca est un porte-étendard.

Pour accompagner ce rouge charpenté, privilégiez des plats à la hauteur de sa structure : viandes rouges grillées ou rôties, agneau à la portugaise, bœuf mijoté, carré de porc aux herbes, ou encore fromages affinés de brebis. Les spécialités locales comme la "açorda à alentejana" (soupe rustique à l’ail et à la coriandre) ou un "ensopado de borrego" (ragoût d’agneau) révéleront tout le potentiel du vin.

Servez ce Pêra-Manca rouge à une température idéale de 16 à 18°C, après éventuellement un passage en carafe pour l’aérer et lui permettre d’exprimer toute sa complexité aromatique. Bonne dégustation !