Vins Alentejo Herdade da Calada - Caladessa - 2015

Avis Viniou

La cuvée Caladessa 2015 du domaine Herdade da Calada est un vin rouge sec issu de l’emblématique région de l’Alentejo, au Portugal. Ce vin d’assemblage, typique du savoir-faire local, marie plusieurs cépages autochtones comme l’Aragonez (Tempranillo), le Trincadeira, l’Alicante Bouschet ou encore le Touriga Nacional, chaque variété apportant complexité, structure et équilibre à l’ensemble. Le millésime 2015 se distingue généralement par une belle maturité du fruit, des tanins fondus et une bouche généreuse. L’élevage, souvent en cuves inox ou dans une proportion maîtrisée de fûts de chêne, met l’accent sur le fruité, la fraîcheur tout en conférant au vin des notes subtiles d’épices douces.

L’Alentejo est une vaste région viticole du sud du Portugal, réputée pour ses paysages vallonnés, ses collines de chênes-lièges et son climat méditerranéen chaud. Les sols mêlent schistes, argiles et granits, ce qui favorise la concentration et l’expression aromatique des raisins. Cette région a connu un renouveau dynamique depuis la fin du XXe siècle, retrouvant sa place parmi les fleurons du vin portugais grâce à une sélection parcellaire rigoureuse et au respect des cépages traditionnels. L’histoire viticole de l’Alentejo remonte à l’époque romaine, mais ses vins rouges modernes se révèlent particulièrement accessibles et séduisants, avec souvent une belle rondeur, des fruits noirs mûrs, une touche balsamique et des épices en finale.

Ce vin s’accordera idéalement avec des plats riches et savoureux. Privilégiez une belle côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, ou encore des plats mijotés comme le classique porc à l’Alentejana, une spécialité de la région alliant porc, palourdes et coriandre. Il accompagnera également des fromages affinés à pâte dure ou des charcuteries portugaises.

Pour révéler tout son potentiel aromatique, servez la cuvée Caladessa 2015 à une température de 16-18°C, après une courte ouverture en carafe pour assurer une meilleure oxygénation. Ce vin s’apprécie dès aujourd’hui et peut encore évoluer agréablement en cave pour les 2 à 4 prochaines années.