Vins Alentejo Dona Dorinda Lindemann - 2019

Le Dona Dorinda Lindemann 2019 est un vin rouge sec originaire de la région de l’Alentejo, au sud du Portugal. Élaboré dans le respect de la tradition, ce vin se compose généralement de cépages autochtones tels que l’Aragonês (équivalent portugais du Tempranillo), la Trincadeira, l’Alicante Bouschet ou encore la Touriga Nacional, emblématiques de la région. Le millésime 2019 s’annonce de belle facture, avec un climat particulièrement clément ayant permis une maturité optimale des raisins. La vinification met l’accent sur l’extraction d’arômes intenses, une jolie couleur rubis et une structure tannique souple, tout en préservant la fraîcheur du fruit typique des rouges de l’Alentejo.

L’Alentejo, vaste province viticole du Portugal, est réputée pour ses étendues de vignobles baignées de soleil. Son climat méditerranéen particulièrement chaud et sec contraste avec la relative fraîcheur de la nuit, permettant de conserver une certaine acidité dans les raisins. Les sols, majoritairement schisteux et argilo-calcaires, participent à l’identité chaleureuse et généreuse des vins rouges locaux. L’histoire viticole de l’Alentejo est très ancienne, enracinée dans les pratiques romaines, et la région a su évoluer ces dernières décennies pour offrir des vins modernes, expressifs et accessibles.

Pour accompagner ce Dona Dorinda Lindemann rouge, privilégiez des plats de caractère qui sauront révéler la richesse du vin. Les viandes rouges grillées, l’agneau rôti, ou le traditionnel porc à l’alentejana (porc aux palourdes et pommes de terre) seront des partenaires parfaits. Les fromages affinés portugais, comme le queijo de Serpa, mettront également en valeur la structure tannique et la gourmandise du vin. Si vous souhaitez étonner, un plat de canard confit ou une daube méridionale auront également leur place à table.

Pour en apprécier toutes les nuances, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une petite demi-heure pour oxygéner les arômes. Cela vous permettra de découvrir son bouquet épicé et fruité, sa bouche ronde et sa finale chaleureuse, typiques des rouges de l’Alentejo.