Vins Alentejo HERDADE DO ESPORÃO - 2017 - 2017

Avis Viniou

Herdade do Esporão 2017 est un vin rouge issu de la région de l’Alentejo, au sud du Portugal, plus particulièrement dans la catégorie Vinho de Mesa. Cette cuvée 2017, vin nature, met en avant un assemblage typique de cépages autochtones portugais, souvent dominés par l’Aragonês (Tempranillo), le Trincadeira, l’Alicante Bouschet et parfois le Castelão, selon le choix de l’assemblage du domaine cette année-là. L’élaboration nature garantit une intervention minimale lors de la vinification, sans levurage et avec un usage très limité, voire nul, de sulfites ajoutés. Le millésime 2017 a bénéficié d’un climat chaud et sec, favorisant une maturité optimale des raisins, donnant au vin une structure généreuse, des tanins mûrs et une expression aromatique intense de fruits noirs, d’épices douces et de subtiles notes herbacées caractéristiques des rouges naturels.

L’Alentejo est une région viticole emblématique du Portugal, réputée pour la diversité de ses terroirs et ses vins chaleureux. Les sols y sont principalement composés d’argiles, de schistes et de granits, apportant richesse et complexité aux vins. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, permet au raisin d’atteindre une belle maturité phénolique, offrant des rouges puissants, empreints de rondeur et de fruité. Cette région bénéficie par ailleurs d’une longue histoire viticole, où la modernité des techniques côtoie le respect des méthodes traditionnelles portugaises.

Pour accompagner ce Herdade do Esporão, privilégiez des plats généreux à la hauteur de sa structure. Les viandes grillées ou rôties, agneau aux herbes, porc ibérique ou canard, sublimeront ses arômes. Les spécialités régionales telles que la sopa de cação (soupe de requin à la coriandre), le porc à l’alentejana (avec palourdes et coriandre) ou encore un ragoût de gibier lui feront écho. Les fromages affinés portugais, comme le queijo de Serpa, composent aussi un bel accord.

Servez ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération pour révéler pleinement sa complexité aromatique et assouplir ses tanins naturels. Ce vin pourra également s’apprécier après quelques années de garde, laissant évoluer ses notes épicées et balsamiques.