Vins Alentejo Monte da Coberta - Reserva - 2020

Avis Viniou

Le Monte da Coberta Cuvée Reserva 2020 est un vin blanc sec provenant de la vaste région de l’Alentejo, dans le sud du Portugal. Élaboré à partir d’un assemblage typique de cépages locaux et internationaux adaptés au climat chaud, il allie souvent de l’Arinto, de l’Antão Vaz ou du Roupeiro, parfois complétés par de petites touches de cépages français comme le Chardonnay. Le millésime 2020, marqué par un été généreux en soleil, assure une maturité optimale du raisin, conférant au vin une belle structure avec des arômes de fruits blancs, de fleurs d’amandier, relevés par une pointe minérale. La vinification se fait généralement en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, mais pour une Cuvée Reserva, un très léger passage en fût ou un élevage prolongé sur lies fines peut apporter complexité et rondeur.

L’Alentejo, grand terroir portugais, est reconnu pour ses paysages vallonnés recouverts de chênes-lièges et ses sols variés mêlant schistes, argiles et granits. Le climat chaud et sec, atténué par des influences atlantiques plus à l’ouest, favorise une maturité précoce et une concentration aromatique. La région, longtemps dominée par des vins de consommation courante, connaît depuis une trentaine d’années une ascension fulgurante grâce à des investissements et une modernisation profonde. Les vins blancs de l’Alentejo sont aujourd’hui très recherchés pour leur équilibre entre fraîcheur et générosité.

Ce vin blanc sec se prête parfaitement à des accords avec des fruits de mer grillés, des poissons blancs en sauce légère ou des risottos crémeux de légumes. Les spécialités régionales comme la "açorda de mariscos", soupe typique à base de pain et de fruits de mer, révèleront particulièrement la vivacité et le fruit du vin. Il accompagnera aussi très bien une volaille rôtie ou une salade tomate-fromage frais.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Monte da Coberta Cuvée Reserva 2020 à une température de 8 à 10°C. Cela permettra d’exprimer pleinement ses arômes fruités tout en conservant sa fraîcheur naturelle. Profitez dès maintenant de ce vin ou laissez-le encore reposer un ou deux ans en cave pour gagner en complexité.