Avis Viniou
Le Herdade do Rocim 2019 est un vin rouge portugais issu de l’appellation Vinho de mesa de la région de l’Alentejo. Ce vin sec est élaboré majoritairement à partir des cépages autochtones tels que l’Alicante Bouschet, le Trincadeira et l’Aragonês, typiques de l’assemblage de l’Alentejo. Les raisins proviennent de vignes situées sur des sols argilo-calcaires, riches en schiste, qui confèrent au vin profondeur et fraîcheur. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec une période de maturation longue et progressive. La vinification, souvent menée en cuves inox puis un élevage partiel en fûts de chêne, met en valeur la pureté du fruit et une structure élégante, aux notes de fruits noirs, d’épices douces et de subtiles touches florales.
L’Alentejo est une vaste région viticole située au sud du Portugal, connue pour ses paysages de plaines ensoleillées et son climat méditerranéen, chaud et sec, mais tempéré par des brises atlantiques occasionnelles. Les sols y sont variés : sableux, schisteux voire granitiques, ce qui permet une belle diversité d’expression pour les vins. Jadis terre de grands domaines exploitant massivement pour la production, l’Alentejo connaît aujourd’hui une véritable renaissance, avec des producteurs misant sur la qualité, l’expression de terroir et la mise en avant des cépages locaux, tout en respectant les traditions viticoles portugaises.
Pour accompagner ce rouge typique de l’Alentejo, privilégiez des viandes grillées ou rôties comme l’agneau, le porc ibérique ou le bœuf, relevées d’herbes méditerranéennes. Les plats traditionnels de la région, tels que le ragoût de porc à l’alentejana (porc aux palourdes) ou les migas (pain rassis revenu à l’ail et aux épices, souvent servi avec du lard ou du chorizo), se marient parfaitement avec la structure et la générosité de ce vin. Vous pouvez également l’apprécier avec des fromages affinés et des plats mijotés à base de haricots ou de pois chiches.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure, afin de libérer toute sa palette aromatique et d’assouplir ses tanins encore jeunes. Ce vin peut déjà se savourer mais possède aussi un joli potentiel de garde sur cinq à sept ans.
