Vins Alentejo Jorge rosa santos e filhos

Le vin rouge sélectionné, produit par Jorge Rosa Santos e Filhos, provient de la région de l’Alentejo au Portugal. Il s'agit d’un vin de table non millésimé, élaboré probablement à partir des cépages locaux tels que l’Aragonês (Tempranillo), la Trincadeira ou encore l’Alicante Bouschet, cépages emblématiques de la région. L’assemblage confère généralement à ces vins une robe profonde, des arômes de fruits rouges mûrs, de prune et d’épices douces, avec une bouche souple, assez ample et une finale chaleureuse. Le caractère sec du vin souligne son authenticité et sa concentration, tout en préservant une fraîcheur appréciable.

L’Alentejo est une vaste région au sud du Portugal, réputée pour ses paysages vallonnés et son terroir diversifié. Le climat y est nettement méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols alternent entre schistes, argiles et granites, apportant richesse et structure aux vins. Historiquement, l’Alentejo était surtout connu pour ses vins simples, mais la région connaît depuis plusieurs décennies une véritable montée en gamme grâce à une nouvelle génération de vignerons qui valorisent tradition et modernité. La tradition y est forte, et l’on retrouve parfois des aspects rustiques dans certains vins de table, ce qui fait aussi leur charme et leur accessibilité.

Ce rouge d’Alentejo accompagnera à merveille une cuisine conviviale et chaleureuse. Il s’accorde naturellement avec la cuisine portugaise : essayez-le avec un porc à l’alentejana (porc mijoté aux palourdes), un poulet grillé piri-piri, ou encore un ragoût de haricots rouges et chorizo. Il saura aussi flatter un magret de canard, une viande rouge grillée ou un plateau de fromages affinés à pâte dure.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce vin entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour permettre au vin de s’ouvrir, et profitez-en dans sa pleine jeunesse pour préserver la fraîcheur du fruit et la souplesse de la bouche.