Vins Alentejo Tapada de Villar

Avis Viniou

Tapada de Villar Rouge, classé en « Vinho de mesa » de la région de l’Alentejo, offre une expression généreuse et accessible des vins portugais. Composé de cépages autochtones portugais emblématiques comme l’Aragonêz, le Trincadeira, et l’Alicante Bouschet, ce vin dit "non millésimé" provient d’un assemblage de différentes années, ce qui lui confère une souplesse et une constance dans le style. La vinification privilégie généralement la macération courte pour préserver le fruité éclatant, offrant un vin sec, rond, aux arômes de fruits rouges mûrs, de prune et d’épices douces, avec des tanins souples et une bouche soyeuse.

Originaire de l’Alentejo, vaste région au sud du Portugal, Tapada de Villar bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement chaud et sec, propice à la maturation complète des raisins et à la concentration aromatique. Les sols y sont variés, composés principalement d’argile, de schiste et de granit, apportant structure et minéralité au vin. L’Alentejo, région historique du vin portugais, connaît depuis plusieurs décennies un renouveau qualitatif et s’est forgé une solide réputation pour ses vins rouges gourmands, équilibrés et accessibles.

Ce vin rouge sec se marie à merveille avec une cuisine méditerranéenne et portugaise. Il accompagnera particulièrement bien un plat traditionnel comme la « carne de porco à alentejana » (porc aux palourdes), une assiette de charcuteries ibériques, ou encore un fromage de brebis affiné. Il saura aussi se montrer très convivial avec des grillades, un rôti de veau ou un ragout de légumes méditerranéens. Sa palette fruitée et ses tanins modérés en font un partenaire idéal de la cuisine du quotidien, mais aussi des repas plus festifs.

Pour apprécier pleinement les qualités du Tapada de Villar Rouge, je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Une aération d’une vingtaine de minutes en carafe lui permettra de révéler toute sa gourmandise et sa souplesse. Il est à déguster dans sa jeunesse pour profiter de toute sa fraîcheur aromatique.