Vins Alentejo Pêra Doce

Le Péra Doce Rouge d’Alentejo est un vin de table portugais, sans indication de millésime précis, mais qui illustre bien le style chaleureux et généreux de cette région. Issu généralement d’assemblages traditionnels portugais tels que l’Aragonês, la Trincadeira et l’Alicante Bouschet, ce rouge sec exprime des notes fruitées intenses, souvent dominées par la cerise noire et la prune, accompagnées de subtiles touches épicées et végétales. La vinification, orientée vers la souplesse et la gourmandise, privilégie une extraction douce des tanins pour en faire un vin accessible, à la robe profonde et au palais rond, apte à une dégustation conviviale tant à l’apéritif qu’à table.

L’Alentejo, vaste région du sud du Portugal, s’étend sur des plaines baignées de soleil, caractérisées par un climat chaud et sec, avec des étés longs et brûlants compensés par des brises atlantiques en fin de journée. Les sols, composés de schistes et d’argiles, favorisent une maturité optimale des raisins, donnant aux vins une belle concentration. Historiquement, l’Alentejo est une terre de tradition viticole séculaire, qui s’est rénovée depuis un demi-siècle pour proposer des vins modernes et expressifs, tout en conservant un ancrage fort dans le patrimoine portugais.

Pour accorder ce vin, il est idéal de se tourner vers des plats régionaux comme le porc à l’Alentejana — porc sauté aux palourdes et aux épices — ou un ragoût d’agneau aux herbes méditerranéennes. Il accompagnera également très bien des fromages affiné au lait de brebis, des grillades de viande ou encore des plats simples comme une ratatouille ou une pizza généreuse.

Je vous recommande de servir ce Péra Doce Rouge légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Cela permettra de mettre en valeur la fraîcheur du fruit sans masquer la rondeur et la souplesse du vin. Un léger carafage d’une demi-heure avant le service peut également révéler davantage son bouquet aromatique. Ce vin est à déguster dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa vivacité et de son fruité.