Vins Alentejo FARIZOA - 2020

Le Farizoa 2020, originaire de la vaste région de l’Alentejo au Portugal, est un vin rouge sec, représentatif de la typicité locale. Ce vin de table met en avant un assemblage traditionnel portugais, où l’on retrouve généralement des cépages comme l’Aragonês (Tempranillo portugais), la Trincadeira, l’Alicante Bouschet ou encore la Castelão. Le millésime 2020 bénéficie d’une belle maturité, avec des raisins vendangés à parfaite maturité sous un climat chaud. La vinification, généralement réalisée en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, offre ici un vin à la robe rubis profonde, aux arômes de fruits rouges mûrs, de prune et de cerise, relevés d’une pointe épicée liée à une éventuelle discrète présence du bois.

L’Alentejo est une vaste région située au sud du Portugal, réputée pour ses étés très chauds et secs, son ensoleillement exceptionnel et ses sols variés, allant du schiste à l’argile en passant par le granit. Cette combinaison permet l’élaboration de vins généreux, ronds, aux tanins souples, souvent très accessibles dès leur jeunesse. Historiquement, cette région agricole a connu un renouveau qualitatif fort depuis les années 1990, grâce à l’adoption de techniques modernes et à la redécouverte de ses cépages autochtones.

Pour sublimer ce Farizoa 2020, privilégiez des plats de caractère mais pas trop relevés. Une belle association se dessine avec des viandes rouges grillées, de l’agneau rôti aux herbes ou un porc à la portugaise (porco à alentejana). Il se marie également à merveille avec un assortiment de fromages affinés de brebis, typiques de la région, ou des plats traditionnels comme le ragoût d’alheira. Son fruité et sa structure en font aussi un partenaire idéal pour des plats méditerranéens tomatés, des poêlées de champignons ou des aubergines gratinées.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de le servir à une température de 16 à 18°C, après éventuellement l’avoir carafé une trentaine de minutes s’il présente une légère austérité à l’ouverture. Cela permettra d’exprimer toute la richesse aromatique de ce rouge chaleureux, parfait pour accompagner un repas convivial.