Vins Alentejo Freixo - 2020

Avis Viniou

Le Freixo 2020, rouge sec du Portugal, est issu de l’appellation Alentejo Vinho de mesa. Ce vin porte la signature du domaine Freixo, reconnu pour sa capacité à exprimer l’essence généreuse de la région. Le millésime 2020 bénéficie d’une belle maturité, caractéristique de cette année ensoleillée. Ce vin est composé principalement de cépages autochtones de l’Alentejo, tels que l’Aragonez (Tempranillo), le Trincadeira et le Alicante Bouschet, parfois associés à d’autres variétés locales. La vinification, généralement en cuves inox suivie d’un élevage en fûts de chêne pour une partie de la cuvée, favorise l’expression fruitée, la rondeur et une structure élégante, tout en maintenant un équilibre entre fraîcheur et puissance.

L’Alentejo, vaste région viticole du Sud du Portugal, offre un climat chaud et sec, idéal pour la maturation complète des raisins. Les sols hétérogènes, allant du schiste aux argiles et granits, contribuent à la diversité et à la complexité des vins produits. Historiquement, l’Alentejo a été perçue comme le grenier à blé du pays, mais sa vocation viticole s’est affirmée depuis une trentaine d’années grâce à un renouveau qualitatif. Aujourd’hui, elle séduit par son style chaleureux, sa générosité et sa modernité, tout en gardant une forte identité portugaise.

Grâce à sa structure souple et ses arômes gourmands de fruits noirs, d’épices douces et de discrètes notes boisées, le Freixo 2020 accompagne parfaitement une cuisine savoureuse. Il sera idéal avec un porc à l’alentejana (porc aux palourdes), un ragoût de veau, de l’agneau rôti aux herbes ou des grillades. Il s’accorde également avec des fromages à pâte dure légèrement affinés, et des plats mettant en avant des épices méditerranéennes ou des saveurs grillées.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C afin d’en apprécier toute la richesse aromatique et l’équilibre en bouche. N’hésitez pas, si possible, à lui offrir une légère aération en carafe pour révéler pleinement sa complexité. Bonne dégustation.