Vins Alentejo Quinta da Esperança - Escolha - 2021

La cuvée Escolha 2021 du domaine Quinta da Esperança est un vin rouge sec issu de l’appellation Alentejo Vinho de mesa, au cœur du Portugal. Élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, ce vin exprime tout le potentiel des cépages autochtones (tels que l’Aragonês, la Trincadeira ou l’Alicante Bouschet, fréquemment présents dans les cuvées assemblées de l’Alentejo) ainsi que le savoir-faire des vinificateurs locaux. La vendange 2021, marquée par des conditions climatiques équilibrées après quelques années de sécheresse, a permis d’obtenir des raisins d’une belle maturité, assurant au vin structure, générosité et fruité éclatant. La vinification, traditionnelle puis soigneusement maîtrisée, révèle une robe profonde et un nez sur la cerise noire, la prune mûre, accompagnés de subtiles notes d’épices et de cacao. En bouche, la Quinta da Esperança dévoile une matière ample, des tanins souples et une finale savoureuse, typique du style solaire de l’Alentejo.

La région de l’Alentejo, vaste territoire au sud du Portugal, jouit d’un climat méditerranéen chaud avec de longues périodes ensoleillées et des étés secs, idéaux pour la culture des cépages rouges. Les sols, majoritairement composés d’argile, de schistes et de calcaire, confèrent structure et profondeur aux vins, tout en préservant une certaine fraîcheur. Historiquement, l’Alentejo s’est imposée ces dernières décennies comme une des grandes régions viticoles du pays, alliant traditions viticoles séculaires et modernité. La richesse de ses terroirs participe à la naissance de vins rouges au caractère généreux, reconnus pour leur facilité d’approche et leur gourmandise.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des viandes grillées ou braisées, telles qu’un carré d’agneau aux herbes ou un bœuf mijoté à la portugaise (Alentejana, avec charcuteries locales). Des plats régionaux comme le porc à l’alentejana, préparé avec des palourdes et des épices, feront écho à la puissance aromatique du vin. Les fromages affinés ou à pâte dure, notamment les fromages de brebis portugais, accompagneront parfaitement la structure du vin.

Servez ce rouge à une température de 16-18°C, après éventuellement une légère aération en carafe pour révéler toute la palette aromatique et la finesse des tanins. Ce vin pourra être dégusté dès à présent ou s’appréciera encore quelques années en cave.