Vins Alentejo Herdade dos Grous - 2017

Avis Viniou

Le Herdade dos Grous 2017 est un vin rouge sec issu de l’appellation Alentejo, au Portugal. Ce vin emblématique met en avant les cépages typiques de la région, notamment l’Aragonês (Tempranillo), l’Alicante Bouschet, le Touriga Nacional et parfois le Syrah, selon les millésimes. Le millésime 2017 se distingue par une grande maturité de fruit, grâce à une année chaude et ensoleillée. La vinification s’effectue dans des cuves inox avec contrôle des températures pour préserver la fraîcheur aromatique, suivie d’un élevage partiel en fûts de chêne, apportant structure et complexité. En bouche, le vin dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, mêlés à des notes épicées et toastées, avec des tanins polis et une belle persistance.

L’Alentejo est une vaste région viticole située au sud du Portugal, réputée pour ses paysages ondulés, ses vastes plaines et ses sols riches qui alternent schistes, argiles et sables. Le climat est méditerranéen, caractérisé par des étés longs, secs et très chauds, favorisant une maturation optimale des raisins et des vins généreux, ronds et bien structurés. Historiquement, l’Alentejo a toujours été une terre de production céréalière et d’élevage, mais s’est imposée, ces dernières décennies, comme un des bastions de la viticulture portugaise moderne, grâce à des investissements et à l’émergence de domaines de qualité comme Herdade dos Grous.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau aux herbes, un magret de canard rôti ou un bœuf maturé. Les plats traditionnels portugais tels que la "carne de porco à Alentejana" (porc aux palourdes et paprika) ou le gibier mijoté s’y accordent parfaitement. Les fromages affinés, notamment de brebis ou de chèvre, constituent également une belle harmonie avec la richesse tannique du vin.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure avant le service et servez le vin à une température de 16-18°C. Ce vin pourra également être conservé en cave quelques années pour arrondir encore ses tanins et gagner en complexité.