Vins Alentejo Herdade de São Miguel - Colheita Seleccionada - 2021

Avis Viniou

La cuvée Colheita Seleccionada 2021 du domaine Herdade de São Miguel, en magnum, est un vin rouge issu de la région de l’Alentejo au Portugal. Ce vin d’assemblage allie généralement plusieurs cépages autochtones, tels que l’Aragonês (Tempranillo), la Trincadeira, l’Alicante Bouschet et le Touriga Nacional, qui confèrent profondeur, structure et intensité aromatique. Le millésime 2021 a bénéficié d’une météo relativement équilibrée, permettant une belle maturité des raisins tout en conservant de la fraîcheur. Les vinifications sont menées de façon traditionnelle, souvent avec un passage en fût de chêne qui apporte de délicates notes boisées tout en préservant le fruité des cépages.

L’Alentejo, vaste région au sud du Portugal, jouit d’un climat méditerranéen chaud et sec, avec une forte exposition au soleil et des amplitudes thermiques qui favorisent une belle concentration des baies. Les sols variés, allant des argiles aux schistes et aux granites, confèrent aux vins leur complexité et une signature minérale subtile. Cette région, encore relativement jeune au regard d’autres terroirs européens, s’est pourtant déjà forgée une solide réputation pour ses rouges généreux, gourmands et harmonieux. Herdade de São Miguel fait partie de ces domaines qui valorisent le patrimoine local tout en adoptant des pratiques modernes pour sublimer le potentiel du terroir.

Un vin de cette envergure s’accordera merveilleusement avec des plats de caractère. Vous pouvez l’associer à des viandes rouges grillées, un carré d’agneau rôti aux herbes, un ragoût de porc à l’alentejana, ou encore des plats traditionnels portugais comme l’açorda de cabrito. Il saura également sublimer des fromages affinés et des charcuteries ibériques.

Je vous conseille de servir cette cuvée entre 16 et 18°C. Un carafage d’une à deux heures avant dégustation lui permettra de s’exprimer pleinement, révélant à la fois ses arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de bois noble sur une finale persistante et chaleureuse.