Vins Beira Intérieure Mota titre do casal - 2021 - 2021

Avis Viniou

Le Mota titre do Casal 2021 est un vin blanc demi-sec originaire de la Beira Intérieure, une région viticole encore discrète du Portugal, mais qui fait de plus en plus parler d’elle pour la qualité de ses cuvées. Cette cuvée 2021 révèle une robe limpide, aux reflets jaunes pâles. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, il est probable que l’on trouve dans cet assemblage des variétés locales comme le Síria (ou Roupeiro), le Arinto ou peut-être le Fonte Cal, qui impriment leur signature aromatique typique des vins blancs de cette région. La vinification, de style demi-sec, met en valeur un bel équilibre entre douceur et fraîcheur, les sucres résiduels étant savamment dosés afin de préserver la vivacité naturelle du fruit. Le vin dévoile généralement des notes de poire juteuse, de pêche blanche et d’agrumes, relevées par une pointe florale et une fraîcheur minérale caractéristique de la région.

La Beira Intérieure, située à l’est du Portugal au pied de la Serra da Estrela, bénéficie d’un climat continental marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Les sols sont majoritairement granitiques et schisteux, ce qui favorise la minéralité des vins et leur finesse. Cette région historique a longtemps été méconnue, mais l’amélioration des techniques viticoles et la valorisation des cépages autochtones lui permettent aujourd’hui d’exprimer tout son potentiel grâce à des vins d’un caractère authentique.

Pour sublimer les arômes et la texture de ce vin demi-sec, tournez-vous vers des accords subtils. Il accompagnera parfaitement un fromage de chèvre frais ou une tome de la Serra da Estrela, mais aussi des plats légèrement épicés, comme une cuisine asiatique fusion, ou encore les spécialités portugaises telles que le bacalhau à la brás, la morue accommodée d’œufs et de pommes de terre, dont la douceur équilibrera celle du vin. Un dessert aux fruits jaunes ou à la poire constituera également un bel accord.

Servez ce Mota titre do Casal 2021 à une température idéale de 8-10°C pour apprécier sa fraîcheur, sa rondeur et la délicatesse de ses arômes tout en conservant une belle tension en bouche. Il s’agit d’un vin convivial, parfait à partager à l’apéritif ou lors d’un dîner d’été.