Vins Douro Niepoort - Diálogo - 2022

Avis Viniou

Le Niepoort Diálogo 2022 est un vin rouge produit dans la prestigieuse région du Douro, au Portugal. Élaboré par la maison Niepoort, référence emblématique du vignoble portugais, il s’agit d’une cuvée d’assemblage typique, réunissant plusieurs cépages autochtones dont le Touriga Nacional, le Tinta Roriz et le Touriga Franca, conférant au vin une belle profondeur aromatique et une accessibilité immédiate. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur juvénile, un fruit éclatant et des tanins soyeux, le tout sublimé par une vinification soignée, principalement en cuves inox pour préserver le caractère gourmand du vin. La bouche révèle des notes de fruits rouges, de cerise noire et de légères touches florales et épicées, marque de fabrique du Douro.

La région du Douro, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, s’étend le long du fleuve éponyme, serpentant à travers des vallées escarpées aux sols schisteux. Ces conditions singulières, alliées à un climat méditerranéen marqué par de fortes amplitudes thermiques, offrent un terroir unique permettant la maturation optimale des cépages portugais. Connue mondialement pour son Porto, la région a su démontrer depuis plusieurs décennies un réel savoir-faire dans la production de vins rouges secs vibrants, élégants et de plus en plus recherchés par les amateurs internationaux.

Pour des accords mets-vins, le Niepoort Diálogo rouge s’exprime particulièrement bien aux côtés de viandes grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou des côtelettes d’agneau aux herbes. Il accompagne également à merveille des plats régionaux tels que la “feijoada” portugaise ou un “bacalhau à Brás”, grâce à sa structure équilibrée et sa fraîcheur. Vous pouvez aussi l’associer à des fromages à pâte pressée ou à une cuisine méditerranéenne aux légumes grillés ou aromates.

Afin d’apprécier pleinement ses arômes et sa vivacité, servez ce vin à une température de 16-18°C. Je vous conseille de l’ouvrir une petite demi-heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Ce 2022 offre déjà beaucoup de plaisir dans sa jeunesse, mais il pourra évoluer harmonieusement sur 3 à 5 ans.