Vins Douro CV - Curriculum Vitae (Quinta Vale D. Maria) - 2021

Avis Viniou

Le CV – Curriculum Vitae Branco 2021 de la Quinta Vale D. Maria est un vin blanc portugais singulier provenant de la région du Douro. Élaboré à partir de vignes soigneusement sélectionnées sur des parcelles en terrasses, ce vin est le reflet fidèle de son terroir d’origine. Bien que la composition cépage ne soit pas précisée, les blancs du Douro sont souvent issus d’assemblages de variétés autochtones telles que le Viosinho, le Rabigato ou encore la Gouveio, qui apportent fraîcheur et complexité aromatique au vin. Le millésime 2021, dans cette région, a bénéficié de conditions climatiques favorables, équilibrant le mûrissement des raisins, ce qui se traduit par une belle harmonie entre vivacité et élégance. Les vinifications à la Quinta Vale D. Maria cherchent à mettre en avant la pureté du fruit et la minéralité, parfois avec un élevage partiel en fût pour apporter de la rondeur et une touche subtile de boisé.

La vallée du Douro, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, est l’une des plus anciennes régions viticoles délimitées au monde. Elle se distingue par ses paysages spectaculaires de coteaux encaissés et de sols schisteux qui emmagasinent la chaleur, restituée aux ceps pendant la nuit. Le climat, typiquement méditerranéen avec une influence continentale, offre des étés chauds et secs propices à une maturité optimale des raisins blancs. Riche d'une longue histoire viticole, le Douro s’est longtemps illustré pour ses vins mutés, mais révèle depuis quelques décennies tout le potentiel de ses vins secs, à la fois précis, minéraux et raffinés.

Le CV Branco 2021 du Douro sera un parfait compagnon pour des plats de la mer, grâce à sa fraîcheur et sa complexité : essayez-le sur un poisson grillé à la portugaise, des fruits de mer parfumés à l’huile d’olive, ou encore un risotto aux légumes de saison. Pour explorer la cuisine régionale, une cataplana de palourdes ou un bacalhau à Brás seront des accords idéaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Vous apprécierez alors pleinement son expression aromatique et sa texture élégante, parfaite pour illuminer aussi bien un apéritif qu’un repas de poisson gastronomique.