Avis Viniou
La Cuvée Reserva du Château Vila Real nous vient du prestigieux vignoble portugais de la vallée du Douro, une région emblématique reconnue pour la richesse de ses vins rouges secs. Ce vin, non millésimé, est issu d’un assemblage traditionnel de cépages autochtones comme le Touriga Nacional, le Touriga Franca et le Tinta Roriz, qui confèrent puissance, structure et un fruité charmeur. Le Douro, synonyme de terroir accidenté et de vignes en terrasses parfois centenaires, doit l’identité de ses vins à ses sols schisteux et au climat continental très marqué : des étés chauds et secs suivis d’hivers froids, idéaux pour la concentration des raisins.
La vinification de cette cuvée Reserva se distingue par une extraction maîtrisée, favorisant l’intensité aromatique et une belle couleur profonde. L’élevage, souvent partiellement en fûts de chêne, affine les tanins et ajoute des notes boisées et épicées à la trame fruitée, évoquant la cerise noire, la prune, le cuir et la réglisse.
Le Douro, région classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, possède une longue histoire vinicole et se distingue autant par ses magnifiques paysages que par la diversité de ses vins. Si elle est mondialement reconnue pour ses Porto, la région démontre avec ses vins rouges secs une élégance et une authenticité de plus en plus recherchées.
Ce vin accompagne merveilleusement les viandes rouges grillées, une épaule d’agneau rôtie aux herbes, ou encore des mets régionaux comme la feijoada à la portugaise, un ragoût de haricots et de charcuterie. Les fromages affinés, en particulier le Queijo da Serra, révèlent également la richesse de sa matière et de ses arômes.
Pour tirer le meilleur de cette cuvée Reserva, je recommande de la servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes. Vous profiterez ainsi de sa complexité aromatique et de sa texture soyeuse, idéale pour les repas conviviaux ou les dégustations entre amis.
