Vins Douro Mateus

Avis Viniou

Le Mateus Rosé est un vin emblématique du Portugal, reconnu pour son profil frais et fruité. Élaboré principalement à partir de cépages autochtones tels que le Baga, le Rufete, le Tinta Barroca et le Touriga Franca, il présente une robe rose pâle brillante et un caractère vif. Non millésimé, ce rosé met en avant la constance et la maîtrise de l’assemblage année après année. Le terroir du Douro, région historique connue surtout pour ses vins de Porto, offre à ce rosé un subtil équilibre entre acidité et douceur grâce à des sols schisteux et un climat chaud, tempéré par l’influence du fleuve. La vinification du Mateus Rosé est centrée sur la préservation des arômes primaires : pressurage doux, fermentation à basse température, et généralement une mise en bouteille sous légère pression pour apporter une touche de pétillance.

La région du Douro est l’une des plus anciennes et spectaculaires régions viticoles du monde, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Les vignes s’étendent en terrasses abruptes le long des collines bordant le Douro. Le climat, à la fois continental et méditerranéen, offre des étés chauds et secs, idéaux pour une maturation optimale du raisin. L’histoire viticole locale remonte à l’époque romaine et s’est imposée mondialement avec la naissance du vin de Porto, mais aujourd’hui le Douro s’illustre aussi dans l’élaboration de vins tranquilles remarquables, à l’image de ce rosé.

Ce rosé sec, léger, rafraîchissant et légèrement pétillant se prête à de nombreux accords. Il se déguste parfaitement à l’apéritif, accompagne convivialement les salades estivales, les fruits de mer, les poissons grillés ou encore des plats régionaux portugais comme les beignets de morue (pastéis de bacalhau) ou une salade de poulpe. Son côté fruité et sa légèreté s’accordent également avec des fromages frais ou des charcuteries fines.

Pour apprécier pleinement la vivacité et la fraîcheur aromatique du Mateus Rosé, il est recommandé de le servir bien frais, entre 6 et 8°C. Ce vin dévoilera alors ses arômes de fraise, de groseille et de fleurs blanches dans toute leur délicatesse. Osez le déguster jeune pour profiter de sa tension et de sa gourmandise.