Vins Douro São Luiz - Reserva Tinto - 2020

Avis Viniou

Le São Luiz Cuvée Reserva Tinto 2020 est une belle expression des rouges secs du Douro, au Portugal. Issu d’un assemblage typique de cépages autochtones tels que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz et le Touriga Franca, cette cuvée propose une robe pourpre intense. Le millésime 2020, aux conditions climatiques favorables, confère au vin un bel équilibre entre maturité du fruit et fraîcheur. Les raisins proviennent de parcelles schisteuses emblématiques de la vallée du Douro, un terroir de terrasses abruptes qui favorise une grande concentration aromatique. L’élevage en fût de chêne, soigneusement dosé, amène complexité, notes toastées et structure sans alourdir le vin, révélant un profil harmonieux de fruits noirs, d’épices délicates et une touche balsamique.

La région du Douro, mondialement connue pour ses paysages spectaculaires, est l’une des plus anciennes régions viticoles délimitées, avec une histoire enracinée depuis le XVIIIe siècle. Célèbre d’abord pour ses vins de Porto, le Douro s’est distingué ces dernières décennies par ses vins rouges secs de grande qualité. Le climat méditerranéen, chaud et sec, tempéré par le fleuve Douro, favorise une maturation idéale, tandis que les sols schisteux obligent la vigne à puiser profondément, concentrant ainsi les arômes et la minéralité dans les raisins.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats savoureux et généreux, en harmonie avec la structure et la fraîcheur du São Luiz Reserva. Les viandes rouges grillées, l’agneau rôti aux herbes, ou un magret de canard aux figues seront parfaits. Essayez également des plats inspirés de la gastronomie portugaise, comme la « posta à mirandesa » (entrecôte grillée du nord) ou des fromages affinés, qui sauront mettre en valeur la profondeur du vin.

Je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C après l’avoir aéré en carafe une trentaine de minutes pour permettre à toute sa palette aromatique de s’exprimer pleinement. Vous trouverez alors toute la richesse et la finesse d’un grand rouge du Douro, à déguster dès maintenant ou à garder en cave quelques années pour des arômes encore plus fondus.