Vins Douro São Luiz - Reserva Tinto - 2021

Avis Viniou

São Luiz Cuvée Reserva Tinto 2021 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse région du Douro, au Portugal. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage de cépages locaux emblématiques tels que le Touriga Nacional, le Touriga Franca et le Tinta Roriz, qui apportent chacun une dimension particulière à la cuvée : profondeur aromatique, intensité colorante et élégance tannique. Le millésime 2021 bénéficie de conditions climatiques optimales qui ont permis d’obtenir une maturité parfaite des raisins, conférant au vin une belle structure et une fraîcheur remarquable. La vinification est soignée, mêlant savoir-faire traditionnel et technologie moderne, puis le vin est élevé en fûts de chêne, lui apportant des notes boisées délicates et davantage de complexité.

La région du Douro, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est l’un des plus anciens terroirs viticoles au monde, réputée autant pour ses grands rouges que pour ses célèbres portos. Le Douro est marqué par un relief escarpé de vallées façonnées par le fleuve éponyme. Les sols sont majoritairement composés de schistes, favorisant la concentration et l’expression des arômes du raisin. Le climat continental, chaud et sec, est tempéré par l’altitude, permettant aux vignes de produire des vins puissants mais équilibrés, à la fois charpentés et élégants. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et ces traditions ancestrales se retrouvent dans chaque bouteille.

Pour accompagner ce São Luiz Reserva Tinto, privilégiez des mets de caractère. Il se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard ou une belle côte de bœuf. Les plats régionaux portugais, tel un ragoût de cabri ou un arroz de pato (riz au canard), souligneront la richesse et l’intensité aromatique du vin. L’alliance avec des fromages affinés tels que le Queijo da Serra apportera aussi de belles sensations.

Pour profiter pleinement de toute la palette aromatique de cette cuvée, servez-la à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d’une heure permettra d’ouvrir ses arômes, mettant en valeur ses notes de fruits noirs mûrs, d’épices et de boisé élégant, ainsi que sa structure soyeuse en bouche.