Avis Viniou
Le Manoella 2019 est un vin rouge sec élaboré dans la prestigieuse région du Douro, au nord du Portugal. Ce vin est issu principalement de cépages autochtones tels que le Touriga Nacional, le Touriga Franca, la Tinta Roriz et la Tinta Barroca, emblématiques de l'appellation Douro. Le millésime 2019 a bénéficié d’une climatologie équilibrée, offrant au vin une belle concentration et un potentiel d’élégance. La vinification du Manoella respecte une philosophie traditionnelle, avec des fermentations en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, suivies d’un élevage partiel en fûts de chêne, conférant au vin une structure raffinée et une complexité aromatique.
La région viticole du Douro est l’une des plus anciennes et des plus spectaculaires au monde. Les vignes y sont plantées en terrasses abruptes, sur des sols de schistes qui favorisent un bon drainage et apportent une minéralité caractéristique aux vins. Bénéficiant d’un climat continental marqué par des étés chauds et secs, le Douro produit des vins riches, puissants et élégants. Berceau du fameux Porto, la région s’est illustrée depuis plusieurs décennies dans la production de vins rouges secs de très grande qualité, grâce à un savoir-faire ancestral et une valorisation de ses cépages autochtones.
Ce vin rouge du Douro, corsé mais parfaitement équilibré par une fraîcheur naturelle, s’accorde merveilleusement avec des charcuteries ibériques, un magret de canard rôti, un agneau grillé ou une belle pièce de bœuf maturée. Pour jouer l’accord régional, accompagnez-le d'un ragoût de porc aux haricots rouges, plat traditionnel portugais, ou d’un fromage Queijo da Serra affiné qui soulignera la texture ample du vin.
Pour apprécier pleinement le Manoella 2019, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer une ou deux heures avant la dégustation afin de développer tout son potentiel aromatique. Ce vin peut également être conservé quelques années pour gagner en complexité.
