Avis Viniou
Le Manoella 2020 est un vin rouge sec provenant du prestigieux domaine Manoella, situé au cœur de la vallée du Douro, au Portugal. Issu principalement de cépages autochtones tels que le Touriga Nacional, le Touriga Franca, le Tinta Roriz et parfois le Tinta Barroca, ce vin combine la typicité des variétés traditionnelles de la région. Le millésime 2020 a bénéficié d’un été chaud, apportant maturité des raisins et concentration, tandis que le terroir unique du Douro, aux sols de schistes anciens, confère élégance minérale et structure. Vinifié avec soin, la fermentation se fait généralement en cuves inox, avec une macération modérée pour préserver le fruité, puis un élevage en fûts de chêne pour étoffer la matière et adoucir les tanins.
Le Douro, célèbre dans le monde entier pour le Porto, brille aussi à travers ses vins tranquilles rouges de haut niveau. Cette région est l’une des plus anciennes délimitées, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Son climat continental, marqué par des étés très chauds et des hivers froids, favorise la maturité parfaite des raisins, alors que les vignes en terrasses épousent les vallées escarpées du rio Douro. Les sols de schistes emmagasinent la chaleur et forcent les racines à puiser en profondeur, donnant des vins puissants, gourmands, structurés et intensément aromatiques, comme ce Manoella 2020.
Pour mettre en valeur la richesse et l’intensité de ce vin, je recommande de l’associer à une viande rouge grillée, comme une entrecôte ou un agneau rôti aux herbes du jardin, ou encore un magret de canard sauce poivrade. Les plats traditionnels portugais tels que le cozido à portuguesa (pot-au-feu portugais) ou une feijoada de porc trouveront en ce vin un partenaire de choix. Il s’accordera également parfaitement avec un plateau de fromages affinés.
Pour une dégustation optimale, prévoyez une température de service entre 16 et 18°C. Il peut être judicieux de le carafer une heure avant, ce qui révèlera pleinement sa palette aromatique et assouplira ses tanins encore jeunes. Ce Manoella 2020 offrira une belle évolution en cave sur 5 à 8 ans.
