Vins Douro Symington - Altano Reserva - 2022

Avis Viniou

La cuvée Altano Reserva Blanc 2022 du domaine Symington est une belle expression du Douro portugais. Élaboré à partir d’un assemblage typique des cépages blancs régionaux, ce vin sec associe souvent le Rabigato, le Viosinho, le Gouveio ou encore le Malvasia Fina, qui apportent fraîcheur, arômes floraux et élégance minérale. Le millésime 2022 est marqué par son équilibre et sa vivacité, issu d'une vinification soignée en cuves inox, parfois partiellement élevée en fûts de chêne pour gagner en complexité aromatique sans perdre sa pureté. Altano Reserva Blanc présente une robe pâle aux reflets dorés, un nez délicat sur les agrumes, la poire, la fleur d’oranger, et des touches subtiles d’amande et de fines herbes, tandis qu’en bouche, on retrouve une belle tension, de la minéralité et une finale persistante.

Le Douro est une région viticole montagneuse inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, traversée par le fleuve éponyme et célèbre tant pour ses vins tranquilles que pour les portos. Le climat est continental, chaud et sec en été, froid en hiver. Les vignes apprivoisent des sols de schistes qui restituent la chaleur et impressionnent par leur capacité à produire des vins d’une grande structure et finesse. Depuis plusieurs générations, la famille Symington s’est imposée comme l’un des acteurs majeurs de la région, portant au plus haut niveau la réputation du Douro pour ses vins blancs élégants et précis.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats de la mer, comme des filets de daurade, des palourdes à la portugaise ou encore un risotto aux crevettes. Il conviendra parfaitement avec une cuisine méditerranéenne, telle qu’une salade de poulpe, ou plus simplement avec du fromage de brebis affiné. Les accords avec des tapas à base de légumes grillés, des poissons blancs ou des volailles rôties seront également très réussis.

Je vous recommande de servir ce vin frais, entre 9 et 11°C, afin de préserver toutes ses qualités aromatiques et sa fraîcheur. Vous pouvez le déguster dès maintenant ou l’attendre un à deux ans pour gagner de la complexité. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant le service pour libérer l’ensemble de ses arômes.