Vins Douro Feuerheerd's - Anchor Wine - 2016

Avis Viniou

Le Feuerheerd's Cuvée Anchor Wine 2016 est un vin rouge sec élaboré dans la splendide vallée du Douro au Portugal. Typique de cette région, il est potentiellement issu d’un assemblage de cépages autochtones tels que la Touriga Nacional, la Touriga Franca et la Tinta Roriz, qui apportent chacun leurs caractéristiques de structure, de complexité et de richesse aromatique. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions météorologiques favorables dans le Douro, ce qui lui confère un excellent équilibre entre fruité et fraîcheur. Les grappes sont vendangées à la main sur des coteaux schisteux, vinifiées traditionnellement puis élevées pour préserver l’intensité du fruit et donner au vin des tanins fins.

Le Douro est l’une des plus anciennes régions viticoles du monde, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO. Son terroir très particulier se caractérise par des sols de schiste, qui retiennent bien la chaleur et permettent aux cépages rouges de mûrir pleinement tout en préservant une belle acidité. Les vignes sont souvent plantées en terrasses abruptes, le long du fleuve Douro, un microclimat unique influencé à la fois par l’Atlantique et par les montagnes qui protègent la vallée. Cette richesse naturelle confère aux vins rouges du Douro une personnalité marquée, volumineuse et élégante, avec une belle profondeur aromatique.

Ce vin s’accordera à merveille avec des viandes rouges rôties ou grillées, telles qu’un carré d’agneau ou un magret de canard aux cerises. La cuisine portugaise traditionnelle, comme le bœuf braisé “Posta à Mirandesa”, ou encore des plats mijotés à base de porc, sublimeront également ses tanins et ses notes épicées. Il accompagnera aussi des fromages à pâte dure affinés, comme le Queijo da Serra.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits noirs, d'épices douces et de sa structure veloutée, il convient de servir ce Douro rouge entre 16 et 18°C, après une aération d’au moins une heure en carafe, afin d’ouvrir toute la complexité de ce millésime prometteur.