Casa Ferreirinha Esteva est un vin rouge sec du Douro, l'une des régions viticoles les plus emblématiques du Portugal. Élaboré à partir d’un assemblage typique de cépages autochtones, souvent dominé par des variétés telles que la Touriga Franca, la Tinta Roriz et la Tinta Barroca, il mise sur la fraîcheur et l’expression authentique du terroir plutôt que sur la puissance des vins de Porto voisins. Ce vin, non millésimé, témoigne d’un savoir-faire alliant respect des traditions et techniques modernes de vinification, permettant d’obtenir une cuvée élégante, souple et équilibrée, portée par des notes de fruits rouges frais, des touches florales et une discrète trame épicée.
Le vignoble du Douro s’inscrit dans un paysage extraordinaire, sculpté par le fleuve du même nom. Les vignes s’y agrippent à des pentes abruptes, plantées en terrasses sur des sols de schiste particulièrement pauvres, ce qui force la vigne à puiser profondément et confère aux vins une belle minéralité. Ce terroir unique, couplé à un climat continental marqué, avec des étés très chauds et secs et des hivers froids, favorise la concentration aromatique et la structure des vins rouges. Riche d’une histoire qui remonte à l’Antiquité et célèbre pour la production de vins de Porto, le Douro s’illustre aussi depuis plusieurs décennies par la qualité croissante de ses vins secs, tels que l’Esteva de Casa Ferreirinha.
Par sa souplesse, sa fraîcheur et sa structure légère, Casa Ferreirinha Esteva accompagne à merveille une cuisine méditerranéenne ou portugaise simple. Il sublimera des viandes blanches grillées, un gratin d’aubergines, un poulet à la portugaise ou, pour une touche régionale, un arroz de pato (riz au canard). Les charcuteries locales ou un fromage semi-affiné tel que le Queijo São Jorge se lieront également avec bonheur à ses arômes fruités et légèrement épicés.
Je vous recommande de le servir légèrement rafraîchi, à une température de 15-16°C, afin de préserver tout son éclat aromatique et sa vivacité en bouche. Un carafage rapide peut être envisagé sur les bouteilles les plus jeunes pour libérer pleinement ses arômes.
