Vins Douro Altano - 2020

L’Altano Douro Blanc 2020 est un vin originaire de la vallée du Douro, une région du nord du Portugal réputée pour la diversité de ses terroirs et la richesse de ses paysages viticoles. Issu du millésime 2020, ce vin blanc sec exprime une belle fraîcheur et une intensité aromatique typique des vins blancs contemporains de la région. Les cépages utilisés dans l’élaboration de ce vin ne sont pas précisés, mais il est courant dans le Douro d’assembler des variétés locales telles que le Rabigato, le Viosinho ou le Gouveio. Ces cépages sont réputés pour leur capacité à produire des vins expressifs au profil aromatique délicat et à l’acidité vive, ce qui se retrouve généralement dans ce type de cuvée. La vinification privilégie souvent l’expression du fruit et la minéralité, avec parfois quelques subtils élevages sur lies pour apporter une certaine complexité.

Le Douro bénéficie d’un climat continental aux étés chauds et secs, tempérés par l’influence du fleuve. Les vignobles sont plantés en terrasses sur des sols schisteux, conférant aux vins finesse et élégance, tout en favorisant une belle expression aromatique. Cette région historique, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, est surtout célèbre pour ses vins de Porto, mais elle a su s’imposer ces dernières décennies comme un terroir d’exception pour les vins secs, rouges comme blancs.

Ce vin blanc sec du Douro accompagnera parfaitement des poissons grillés, des fruits de mer, des salades d’agrumes ou des ceviches, mais il trouvera aussi sa place aux côtés de fromages frais ou de plats d’inspiration méditerranéenne. Vous pouvez également tenter l’accord traditionnel avec un bacalhau à Brás, recette emblématique du Portugal à base de morue. Sa fraîcheur et sa vivacité seront également idéales pour sublimer des plats estivaux et des apéritifs raffinés.

Pour pleinement apprécier l’Altano Douro Blanc 2020, il est recommandé de le servir entre 8 et 10°C. Une ouverture juste avant le service permettra de préserver l’intensité de ses arômes et toute sa fraîcheur. Ce vin peut être dégusté dans sa jeunesse afin de profiter de son expression fruitée et de son équilibre naturel.