Vins Douro Do Vale Meão - Meandro - 2020

Le vin que vous avez ajouté, issu du domaine Do Vale Meão et portant la mention Meandro, est une cuvée rouge du millésime 2020, élaborée dans la célèbre région du Douro au Portugal. Si l’assemblage précis de cépages n’est pas confirmé, on peut supposer que ce vin illustre le savoir-faire local : dans le Douro, les cuvées rouges sont souvent réalisées à partir de variétés autochtones comme la Touriga Nacional, la Touriga Franca, la Tinta Roriz ou la Tinta Barroca, exprimant à la fois fruité intense, structure tannique raffinée et une belle complexité aromatique. Le millésime 2020, marqué par un climat chaud et sec, promet des vins à la maturité affirmée, à la profondeur remarquable, tout en conservant une belle fraîcheur grâce au terroir schisteux unique du Douro. L’élevage, fréquemment pratiqué en fût de chêne dans la région, participe à la complexité, conférant des notes épicées et légèrement boisées qui équilibrent le caractère solaire des raisins.

Le Douro est une région viticole hautement emblématique du Portugal, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO pour la beauté de ses paysages et la richesse de son histoire. Les vignobles serpentent sur des terrasses abruptes, surplombant le fleuve du même nom, et bénéficient de sols de schiste qui drainent parfaitement l’eau et forcent la vigne à puiser profondément ses ressources. Ce terroir, associé à un climat méditerranéen à influences continentales, favorise une maturation lente des raisins, condition idéale pour donner naissance à des vins équilibrés, puissants et élégants. Le Douro, longtemps associé aux fameux portos, s’est imposé depuis plusieurs décennies comme une référence dans la production de grands vins secs.

Ce vin rouge structuré et élégant s’accordera parfaitement avec des mets riches et savoureux. Il accompagnera magnifiquement une pièce de viande grillée, un gigot d’agneau rôti aux herbes, ou encore un magret de canard sauce aux fruits rouges. Les plats régionaux portugais comme la « posta mirandesa » ou le « cabrito assado » (chevreau rôti) seront sublimés par ses notes intenses et épicées. Pour une expérience plus méditerranéenne, n’hésitez pas à le servir avec des ragoûts de légumes anciens, de la charcuterie ibérique ou des fromages à pâte dure.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin de lui permettre de pleinement s’exprimer. Que ce soit pour un repas chaleureux ou un moment de partage entre amateurs, ce Douro rouge révélera toute la générosité de son terroir et la finesse de son élevage.