Vins Effervescent Lisbonne Cruz - Espumante Blanc de Blancs

Avis Viniou

Ce vin effervescent portugais, élaboré par la maison Cruz dans la région de Lisbonne, est une cuvée Espumante Blanc de Blancs non millésimée. Issu exclusivement de cépages blancs, ce vin met en avant la fraîcheur et la finesse caractéristiques des vins blancs mousseux portugais. La méthode traditionnelle ou charmat est souvent utilisée dans la région pour préserver les arômes fruités et primaires des cépages. Ce blanc extra-sec arbore une robe pâle, promettant un nez délicat d’agrumes, de fleurs blanches et de pomme verte, avec des bulles fines soutenant une bouche éclatante et rafraîchissante, marquée par une acidité vive et une légère douceur résiduelle qui équilibre la structure.

Lisbonne, région viticole en essor au Portugal, bénéficie d’un climat maritime tempéré par l’Atlantique, ce qui contribue à la vivacité naturelle des vins. Les sols variés – argilo-calcaires, sablonneux et schisteux – offrent une belle diversité d’expression aux cépages locaux et internationaux cultivés ici. L’histoire viticole de Lisbonne est ancienne, marquée à la fois par de grands vins de table et, depuis quelques décennies, par une modernisation spectaculaire. Cette évolution technique profite au style des espumantes de la région, qui rivalisent aujourd’hui avec les vins mousseux européens.

Au moment de l’accord mets-vins, ce Blanc de Blancs extra-sec s’accorde parfaitement avec des fruits de mer, tels que des palourdes à la portugaise ou des crevettes grillées, mais aussi des beignets de morue, typiques de la gastronomie lusitanienne. Sa fraîcheur et ses bulles soulignent les textures délicates tout en équilibrant le gras ou la salinité des plats maritimes. Il accompagnera également à merveille des sushis ou des poissons en ceviche, ainsi que des fromages doux et crémeux.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin bien frais, entre 6 et 8°C. Servez-le dans des flûtes pour valoriser la finesse de la mousse, et profitez de son caractère convivial aussi bien à l’apéritif qu’à table.