Vins Péninsule de Setúbal Jose Maria da Fonseca - 2021

Avis Viniou

Le Jose Maria da Fonseca Rosé 2021, issu de la région viticole de la Péninsule de Setúbal au Portugal, est un vin sec qui met en avant toute la richesse du terroir lusitanien. Élaboré à partir de cépages locaux, ce rosé présente une belle robe rose pâle lumineuse et évoque au nez des arômes délicats de petits fruits rouges, fraises des bois et une touche florale. La cuvée 2021 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité en bouche, avec une acidité équilibrée qui souligne la gourmandise du fruit, tout en apportant une finale finement saline typique du terroir maritime de Setúbal. La vinification, guidée par le savoir-faire de la maison Jose Maria da Fonseca, a privilégié une extraction douce afin de préserver la finesse aromatique et l’élégance du vin.

La Péninsule de Setúbal est une région viticole située au sud de Lisbonne, profitant d’un climat méditerranéen tempéré par la proximité de l’océan Atlantique. Ce climat doux, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux, favorise la maturation optimale des raisins. Les sols, composés de sable, de calcaire et d’argile, apportent une minéralité appréciable aux vins, renforçant leur caractère. L’histoire viticole de Setúbal est ancienne, et la région est réputée pour ses vins amples et expressifs, ainsi que pour ses muscats de renommée internationale.

Ce rosé frais et fruité se marie parfaitement avec la cuisine estivale. Il accompagnera à merveille des fruits de mer grillés, une salade d’été au fromage de chèvre, des brochettes de crevettes ou un ceviche de poisson. Pour rester dans la tradition portugaise, il peut être servi avec des beignets de morue ou une salade de poulpe. Ce vin sera également un excellent allié pour un pique-nique composé de charcuteries fines et de fromages à pâte molle.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce rosé entre 8 et 10°C. Cette température permet de révéler la fraîcheur et la pureté aromatique du vin, sans masquer sa subtilité et son élégance. Pensez à le consommer dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa fraîcheur.