Vins Péninsule de Setúbal Ribeira Grande - Dona Julieta - 2022

La cuvée Dona Julieta 2022 du château Ribeira Grande, en appellation Péninsule de Setúbal, s’inscrit dans la tradition des vins rouges portugais de cette région côtière du sud de Lisbonne. Même si les cépages exacts entrant dans l’assemblage ne sont pas spécifiés, la Péninsule de Setúbal est connue pour travailler notamment le Castelão, souvent appelé Periquita, ainsi que d’autres variétés autochtones ou internationales. La vinification privilégie généralement l’expression du fruit, la fraîcheur et l’équilibre, avec une attention portée sur la structure, sans excès de tanins ni extraction excessive, pour conserver le caractère juteux, facile à accorder et à déguster des rouges de Setúbal.

La Péninsule de Setúbal bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence océanique, offrant des hivers doux et des étés chauds. Les sols sont variés, allant des sables littoraux aux argiles calcaires à l’intérieur des terres. Cette diversité confère aux vins une belle palette aromatique et une bonne adaptation des cépages. L’histoire viticole de la région est ancienne, remontant à l’Antiquité, et elle est notamment célèbre pour ses vins doux, mais les rouges secs connaissent un essor remarquable, appréciés pour leur caractère gourmand et solaire.

Pour accompagner ce type de vin, on privilégiera une cuisine généreuse : viandes rouges légèrement grillées, agneau rôti, charcuteries portugaises ou plats en sauce comme un feijoada de porc. Les fromages portugais à pâte semi-dure, comme le queijo de Azeitão, subliment également la richesse fruitée du vin. Pour exploiter le côté convivial du vin, pourquoi ne pas l’associer à des grillades estivales ou à un tajine d’inspiration méditerranéenne ?

Ce vin rouge sec se dégustera idéalement entre 16 et 18°C, après une légère aération pour permettre l’expression de tous ses arômes. Sa structure et sa fraîcheur en font un compagnon aussi agréable pour un repas complet que pour un moment de partage entre amis.