Vins Trás-os-Montes Quinta do Sobreiró de Cima - Reserva - 2021

Avis Viniou

La cuvée Reserva 2021 de la Quinta do Sobreiró de Cima est un vin rouge portugais issu de la région de Trás-os-Montes. Bien que la composition variétale exacte ne soit pas précisée, il est probable qu’elle mette en valeur les cépages autochtones du nord du Portugal tels que le Touriga Nacional, Touriga Franca ou Tinta Roriz, qui expriment parfaitement la singularité locale. Ce vin de reserva a bénéficié d’une sélection rigoureuse et probablement d’un élevage en fûts de chêne, lui conférant structure, profondeur et potentiel de garde. Le millésime 2021, marqué par un hiver frais suivi d’un été relativement tempéré, permet d’obtenir des vins équilibrés, alliant fraîcheur et maturité du fruit.

La région de Trás-os-Montes, située au nord-est du Portugal, est caractérisée par un climat continental, avec des hivers rigoureux et des étés chauds et secs. Les vignobles s’épanouissent sur des sols schisteux et granitiques, apportant minéralité et tension aux vins. C’est une région viticole historique, longtemps éclipsée par la vallée du Douro, mais qui connaît un renouveau grâce à la redécouverte de ses cépages autochtones et à l’investissement dans la qualité. Les vins de Trás-os-Montes sont réputés pour leur authenticité, leur richesse aromatique et leur belle fraîcheur.

Ce vin rouge élégant et structuré sera idéal avec des plats riches comme un magret de canard rôti aux épices douces, un carré d’agneau au romarin ou encore un feijoada à la portugaise, plat traditionnel de la région mêlant haricots et viandes. Il s’accordera aussi parfaitement avec des fromages affinés à pâte dure ou des spécialités locales telles que la posta à Mirandesa, une pièce de bœuf grillée.

Pour apprécier pleinement ce Quinta do Sobreiró de Cima Reserva 2021, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe qui révélera toute la palette aromatique du vin. Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour profiter de son fruité éclatant, mais saura également évoluer harmonieusement quelques années en cave.