Vins Trás-os-Montes Villa Jardim - 2019

Avis Viniou

Le Villa Jardim Rosé 2019 est un vin sec originaire de la région de Trás-os-Montes, au nord-est du Portugal. Élaboré en appellation Vinho de mesa, ce rosé capture l’essence d’un terroir encore peu connu du grand public. Les cépages utilisés, bien que rarement mentionnés précisément pour ce type de production, proviennent traditionnellement des variétés autochtones portugaises telles que le Tinta Roriz ou le Touriga Nacional, réputées pour donner des vins frais, parfumés et dotés d’une belle vivacité. Le millésime 2019 offre une expression florale et fruitée, aux arômes de fraise des bois, de groseille et de légers accents d’agrumes. La vinification en rosé conserve une énergie plaisante, tout en assurant une finale nette et désaltérante.

La région viticole de Trás-os-Montes s’étend sur un paysage vallonné, marqué par un climat continental à fortes amplitudes thermiques, ce qui favorise une bonne maturité des raisins tout en conservant une fraîcheur naturelle. Les sols de la région, composés en majorité de schistes et de granits, confèrent aux vins une minéralité particulière et une personnalité affirmée. Trás-os-Montes bénéficie d’une longue tradition viticole, remontant à l’époque romaine, mais sa production reste confidentielle face aux grandes régions voisines. On y trouve de plus en plus de petits producteurs passionnés, dont le savoir-faire révèle toute la diversité des cépages autochtones portugais.

Ce rosé sec sera parfait à l’apéritif, servi avec des tapas portugaises, comme les croquettes de morue ou le fromage de brebis affiné de la région. Il se marie également très bien avec une salade de poulpe à l’huile d’olive, des grillades de poisson, ou encore une ratatouille estivale. Les saveurs fraîches et sa légère pointe acidulée accompagneront aussi des plats méditerranéens, comme une salade de tomates et basilic ou un carpaccio de thon.

Pour profiter pleinement de ses qualités, je vous recommande de servir ce Villa Jardim Rosé 2019 entre 8 et 10°C. Cela permettra de mettre en valeur sa fraîcheur et son éclat aromatique. Une dégustation dans un verre en tulipe révélera davantage ses arômes fruités et floraux, pour une expérience estivale, simple et séduisante.