Vins Trás-os-Montes Valle Pradinhos - Reserva - 2022

Avis Viniou

Le Valle Pradinhos Cuvée Reserva 2022 est un vin rouge sec issu de la région de Trás-os-Montes, au nord-est du Portugal. Ce domaine historique produit des vins à partir d’un assemblage soigné de cépages autochtones, tels que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz (Tempranillo), et parfois complété de castes internationales. Le millésime 2022, marqué par un climat tempéré mais ensoleillé, confère au vin une belle maturité aromatique. La vinification est menée de manière traditionnelle, souvent avec une fermentation en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, suivie d’un élevage en fûts de chêne qui apporte structure et complexité à la cuvée Reserva.

La région de Trás-os-Montes, moins connue que le Douro mais tout aussi attachante, se distingue par ses paysages vallonnés et ses terroirs variés, constitués d’ardoises, de granites et d’argiles. Ces sols maigres, associés à une altitude élevée et à des amplitudes thermiques importantes, favorisent la production de vins avec une belle intensité aromatique et une fraîcheur naturelle. Trás-os-Montes est une région ancienne de culture viticole, remontant à l’époque romaine et réputée pour son authenticité, sa diversité de cépages et son engagement envers des méthodes de vinification artisanales.

Ce vin rouge structuré et expressif accompagne parfaitement les plats riches en saveurs. Il sera à son aise avec des viandes rôties ou grillées, notamment de l’agneau ou du porc ibérique. Les spécialités régionales, telles que la posta mirandesa (une pièce de bœuf typique), ou des plats de gibier en sauce, s’accorderont à merveille avec ses tanins soyeux. Pour un accord plus audacieux, optez pour des fromages affinés ou des mijotés aux épices douces.

Il est conseillé de servir ce Valle Pradinhos Cuvée Reserva 2022 à une température de 16-18°C après un léger passage en carafe. Cette étape apportera de la rondeur au vin et en révélera toutes les notes fruitées et épicées pour une dégustation optimale.