Vins Trás-os-Montes Casa José Pedro - Reserva - 2023

Avis Viniou

La Casa José Pedro 2023 Cuvée Reserva est un vin rouge sec issu de la région de Trás-os-Montes, au nord-est du Portugal. Élaboré principalement à partir d’assemblages typiques du terroir portugais, ce vin met en valeur plusieurs cépages locaux, habituellement le Touriga Nacional, le Tinta Roriz et parfois le Touriga Franca, conférant au vin une belle complexité aromatique et une structure tanique affirmée. Le millésime 2023, récent, s’exprime par une fraîcheur de fruit intense, avec des arômes de cerise noire, de mûre, une pointe épicée et parfois des notes florales. L’élevage en cuve ou en fûts selon la tradition Casa José Pedro développe des tannins fondus et une persistance en bouche appréciable, laissant présager un vin équilibré et doté d’une jolie longueur.

La région de Trás-os-Montes, bien moins connue que le Douro voisin, offre pourtant des conditions exceptionnelles pour la viticulture. Cette appellation bénéficie d’un climat continental, avec des hivers rigoureux et des étés très chauds, ce qui exacerbe la concentration des baies et permet d’obtenir des vins généreux et expressifs. Les sols sont majoritairement schisteux et granitiques, favorisant un drainage parfait et une riche minéralité retranscrite dans le vin. Historiquement, Trás-os-Montes a toujours été un terroir de paysans-artisans, alliant méthodes ancestrales et innovations contemporaines, ce qui se reflète dans la qualité croissante de ses vins de table.

Pour accompagner cette Cuvée Reserva, privilégiez des plats à la fois généreux et relevés. Le vin se mariera à merveille avec une feijoada portugaise, une côte de bœuf grillée, ou encore des fromages affinés au lait cru. Pour une note typique de la région, essayez-le avec des rojões à moda de Trás-os-Montes (morceaux de porc mijotés à l’ail et au paprika) ou encore un ragoût de gibier. Les tannins élégants du vin rehausseront parfaitement la richesse de ces mets.

Pour révéler pleinement ses arômes, servez ce vin entre 16 et 18°C après l’avoir laissé s’aérer une petite heure. Un carafage n’est pas indispensable mais peut aider à libérer son potentiel aromatique si vous l’ouvrez jeune. Ce vin pourra également évoluer quelques années en cave pour développer encore plus de complexité.