Avis Viniou
Le Sao Miguel Do Sul Cuvée Premium 2020 est un vin rouge issu de l'appellation Alentejo au Portugal. Ce vin offre une expression authentique de son terroir, marqué par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen idéal pour la viticulture. Ce millésime de 2020 se distingue par sa profondeur aromatique et sa complexité. Il est élaboré à partir d'un assemblage de cépages locaux soigneusement sélectionnés et vinifiés avec une attention particulière à chaque étape. La région d'Alentejo est renommée pour ses vastes plaines et ses conditions climatiques favorables, avec des étés chauds et secs, et des hivers doux, ce qui confère aux vins une richesse et une concentration remarquables. Le domaine viticole São Miguel Do Sul jouit d'une excellente réputation pour sa passion et son savoir-faire, offrant des vins qui reflètent fidèlement l'empreinte du terroir de l'Alentejo.
Pour accompagner ce Cuvée Premium 2020, optez pour des plats robustes qui sauront mettre en valeur ses saveurs étoffées et ses arômes complexes. Les viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou du gigot d'agneau rôti, s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Des plats plus épicés tels qu'un tajine de bœuf aux pruneaux ou des côtelettes d'agneau aux herbes de Provence trouveront également leur place à côté de ce vin. En matière de cuisine régionale, un cochon de lait rôti, spécialité de l'Alentejo, fera un mariage exquis avec ce vin portugais.
Pour profiter pleinement des nuances de ce Cuvée Premium 2020, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et intense, puis faites tourner doucement le vin dans le verre pour libérer ses arômes multiples. Humez les parfums, qui peuvent révéler des notes de fruits rouges mûrs, de pruneaux, de réglisse et d'épices douces. En bouche, accordez une attention particulière à l'équilibre entre les tanins soyeux, l'acidité et la richesse aromatique. N’hésitez pas à aérer le vin en le carafant une heure avant de le déguster pour en révéler toute la complexité et la profondeur.
