Vins Alentejo Mariana - Rocim - 2022

Avis Viniou

Le vin "Mariana" 2022 de l'appellation Alentejo au Portugal est un rouge somptueux avec une cuvée Rocim représentant un assemblage délicat de cépages typiques de la région. Alentejo, reconnue pour ses terres ensoleillées et son sol riche en schistes et granites, favorise une maturité optimale des raisins, offrant des vins généreux et expressifs. La région est célèbre pour son climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, influençant le caractère fruité et intense de ses vins. Le domaine Rocim, avec son engagement envers des pratiques de vinification modernes tout en respectant des méthodes traditionnelles, a conquis une réputation d'excellence et d'authenticité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets qui accentuent ses arômes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Un magret de canard aux cerises ou un rôti de bœuf aux herbes se marieront parfaitement. Les plats régionaux portugais, tels qu'une cataplana de porc et palourdes ou un fromage de brebis affiné typique d'Alentejo, créeront aussi une harmonie gustative exceptionnelle.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C pour révéler son plein potentiel. Un carafage d'une heure est recommandé pour que ses arômes s'ouvrent pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, humez les notes de fruits noirs et d'épices, puis laissez vos papilles savourer son équilibre entre richesse aromatique et élégance en bouche.