Vins Alentejo Herdade dos grous 23 barricas - 23 barricas - 2019

Avis Viniou

Le Herdade dos Grous 23 Barricas 2019 est un vin rouge de l'Alentejo, une région viticole emblématique du sud du Portugal. Ce vin est issu de la cuvée « 23 barricas », exprimant l'art d’assembler différents cépages locaux et internationaux, souvent avec des variétés comme l'Aragonês, le Trincadeira, et peut-être du Syrah ou du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 apporte une belle maturité, influencée par le climat chaud et sec de l'Alentejo, favorisant une excellente concentration des arômes. Les sols variés de schiste et de granit contribuent à la complexité du vin. Herdade dos Grous est reconnu pour son approche moderne de la vinification, alliant tradition et innovation, avec une forte réputation pour ses vins de qualité.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats robustes comme un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau rôti aux herbes. Les notes épicées et fruitées du vin se marient bien avec un ragoût de porc Alentejano, enrichi par les saveurs de coriandre et de poivre. Des fromages affinés tels que l'Alentejo queijo de ovelha sont aussi d'excellents choix pour rehausser les nuances veloutées et épicées du vin.

En dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour révéler toute sa complexité. Un temps de carafage d'une heure est recommandé pour aérer le vin et libérer ses arômes subtils. Commencez par admirer sa robe intense, puis explorez son bouquet riche en fruits rouges mûrs, épices douces et notes boisées. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure veloutée, ses tanins soyeux et sa finale persistante.