Vins Alentejo fiuza - 2022 - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un séduisant rouge portugais produit par le domaine Fiuza, situé dans la région ensoleillée de l'Alentejo. Récolté en 2022, sa cuvée exprime un mélange harmonieux de cépages typiques de cette région. L'Alentejo est reconnu pour sa capacité à produire des vins généreux et équilibrés, caractérisés par des arômes de fruits mûrs et une texture soyeuse en bouche. Le terroir de l'Alentejo bénéficie d'un climat chaud et sec avec des étés longs, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Les sols variés de calcaire, d'argile et de schiste contribuent également à la complexité et à la richesse des vins produits dans cette région.

En termes d'accords mets-vins, ce rouge se mariera parfaitement avec des plats de viande, tels qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence, des côtes de porc grillées ou un bœuf braisé. L'intensité et la rondeur de ce vin complètent aussi bien des plats traditionnels portugais comme le "Cozido à portuguesa", un ragoût savoureux composé de viandes, de légumes et de saucisses. Pour les amateurs de fromages, un plateau de fromages affinés, notamment le Queijo de Nisa, également originaire de l'Alentejo, serait un choix judicieux.

Pour apprécier pleinement les saveurs et les arômes de ce vin, je vous suggère de le servir entre 16 et 18°C. Cette température permettra de dévoiler toute la palette aromatique ainsi que la structure tannique du vin, offrant une expérience de dégustation des plus plaisantes. Vous pourriez aussi le carafer une heure avant le service, afin de lui permettre de s'ouvrir et de vous révéler toutes ses nuances subtiles.