Vins Alentejo Mocho Galego - Premium - 2022

Avis Viniou

Le Mocho Galego Cuvée Premium 2022 est un vin rouge sec de la région d'Alentejo au Portugal, réputé pour ses cuvées riches et bien structurées. Élaboré à partir d'un assemblage soigneusement sélectionné, ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son intensité aromatique. L'Alentejo, caractérisé par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, produit des vins généreux et puissants grâce à ses sols schisteux et argileux. Le domaine Mocho Galego, malgré sa jeunesse, s'appuie sur des méthodes de vinification modernes tout en respectant les traditions viticoles de la région pour créer des vins de qualité supérieure.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches et savoureux tels qu'un ragoût de bœuf ou un magret de canard rôti. La cuisine portugaise traditionnelle, comme le "porco à alentejana" (porc aux palourdes), se mariera parfaitement avec les arômes et les tanins généreux de cette cuvée. Les fromages affinés à pâte dure, comme un cheddar vieilli ou un parmesão, pourront également sublimer ce vin.

Pour déguster le Mocho Galego Cuvée Premium 2022 dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profond, puis humez les arômes complexes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre entre puissance et rondeur, avec une longue finale.