Vins Alentejo Herdade da maroteira - Cem Reis - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Cem Reis de la Herdade da Maroteira est un vin rouge sec bio issu de la région ensoleillée de l'Alentejo, au Portugal. Ce vin de 2021 reflète le typique terroir de l'Alentejo, avec son sol schisteux et son climat méditerranéen marqué par des températures élevées, qui favorisent la maturation complète des raisins. La vinification naturelle sans additifs traduit une approche respectueuse de l'environnement, préservant ainsi la pureté aromatique du vin. Herdade da Maroteira, bien connu pour sa philosophie de vinification durable, est un domaine avec une riche histoire d'innovation en viticulture, offrant des vins qui reflètent la chaleur et la richesse de l'Alentejo.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Cem Reis, envisagez de l'associer avec des plats riches tels que l'agneau rôti aux herbes, ou encore un magret de canard aux figues. Ce vin se mariera également bien avec des plats portugais traditionnels tels que l'Alentejo Porco Preto (Porc noir de l'Alentejo), accentuant ainsi le caractère régional du vin. Les épices et la charcuterie ibérique complètent harmonieusement ses saveurs fruitées et épicées.

Au moment de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C après avoir permis un carafage de 30 à 45 minutes pour libérer ses arômes complexes. Dans le verre, observez sa robe couleur rubis profond. Au nez, laissez-vous séduire par les notes fruitées intenses accompagnées d'un soupçon d'épices. En bouche, appréciez sa texture veloutée et son équilibre entre tannins mûrs et acidité modérée. Ce vin offre une belle longueur en bouche, invitant à une nouvelle gorgée pour mieux le redécouvrir.