Vins Alentejo Postal

Avis Viniou

Le vin rouge "Postal" de l'appellation Alentejo, bien qu'il soit non millésimé et sans blend précisé, provient d'une région du sud du Portugal réputée pour ses vins généreux et riches en caractère. L'Alentejo bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs ainsi que des sols variés composés de granite, d'ardoise et d'argile. Ces conditions favorisent des vins intenses et fruités, souvent élaborés à partir de cépages locaux comme l'Aragonez (Tempranillo), le Trincadeira et l'Alicante Bouschet. Le domaine viticole qui produit "Postal" s'attache à perpétuer la tradition viticole de cette région tout en intégrant des méthodes de vinification modernes pour sublimer ses cuvées.

Pour accompagner ce vin rouge Alentejo, optez pour des plats qui en rehausseront les saveurs riches et structurées. Un ragoût de bœuf aux champignons, un carré d'agneau rôti aux herbes ou une paella au chorizo et poulet sont d'excellents choix. Les cuisines locales, telles que le "porco à Alentejana" (porc aux palourdes) ou des fromages portugais affinés comme le Queijo de Nisa peuvent également souligner les nuances du vin.

Lors de la dégustation, servez le "Postal" à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une demi-heure peut permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez d'abord la robe du vin, souvent sombre et profonde. Le nez s'annonce généralement sur des notes de fruits mûrs, d'épices et parfois de chocolat. En bouche, prenez le temps de goûter sa structure et sa persistance, appréciant la rondeur et l'équilibre qui caractérisent les rouges de l'Alentejo.