Avis Viniou
Le vin Cuvée Mario Grande Escolha 2021, provenant de la propriété Herdade da Bombeira, est un rouge portugais issu de la région de l'Alentejo. Cette région est réputée pour la production de vins généreux et robustes. Bien que les cépages exacts de ce vin ne soient pas spécifiés, les rouges de l'Alentejo sont souvent élaborés à partir de cépages locaux tels que l'Aragonês, la Trincadeira ou l'Alicante Bouschet. La vinification de ce millésime 2021 a probablement été réalisée de manière traditionnelle avec une attention particulière aux techniques qui permettent de mettre en avant la concentration et la profondeur des arômes fruités.
La région de l'Alentejo, située dans le sud du Portugal, jouit d'un climat méditerranéen chaud et sec, qui favorise la maturation optimale des raisins. Les sols sont variés, composés principalement de schiste, de granite et d'argile, conférant aux vins une structure minérale et une grande expressivité. Ce terroir contribue à la réputation de l'Alentejo pour ses rouges puissants et bien équilibrés. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, et elle bénéficie aujourd'hui d'une reconnaissance internationale croissante grâce à la qualité de ses vins.
Pour accompagner ce Cuvée Mario Grande Escolha 2021, privilégiez des plats riches et savoureux qui savent se marier avec son caractère riche et fruité. Des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf seront parfaites. Pour une expérience gastronomique portugaise authentique, servez-le avec un "Porco Preto" à l'Alentejane, un plat traditionnel à base de porc noir de l'Alentejo. Des fromages affinés au goût prononcé seront également d'excellents compagnons.
Lors de la dégustation, ce vin rouge dévoilera toute sa personnalité s'il est servi à une température de 16-18°C. Veillez à le décanter une heure avant pour aérer le vin et libérer ses arômes complexes. Cela révélera ses notes profondes de fruits rouges et épices, offrant ainsi une expérience sensorielle optimale.
