Avis Viniou
Le Herdade do Peso Cuvée Trinca Bolotas 2023 est un vin rouge portugais provenant de l'appellation Alentejo. Cette région est connue pour produire des vins généreux et pleins de caractère. Le millésime 2023 promet une belle expression des cépages qui composent cette cuvée, bien que ceux-ci ne soient pas spécifiés dans les informations données, on peut souvent s'attendre à des variétés typiques de l'Alentejo telles que l'Aragonez, le Trincadeira ou l'Alicante Bouschet. La vinification du Trinca Bolotas serait probablement traditionnelle, afin de préserver la typicité et l'authenticité du terroir de cette région ensoleillée.
L'Alentejo est une des plus importantes régions viticoles du Portugal, réputée pour son climat chaud et sec avec des étés longs et des hivers doux, ce qui favorise la maturation complète des raisins. Les sols y sont variés, incluant des ardoises, des granites et des calcaires, contribuant à la complexité et à la structure des vins produits. L'histoire vinicole de l'Alentejo remonte à l'époque romaine, et elle s'est forgée une solide réputation grâce à l'innovation continue et au savoir-faire traditionnel.
Pour sublimer ce vin, proposez des accords mets-vins orientés vers des plats riches et savoureux. Une pièce de viande rouge grillée, comme un steak portugais typique, se mariera parfaitement avec les notes fruitées et épicées du vin. Des plats en sauce, tels qu'un ragoût d'agneau ou de porc Alentejano, mettront également en valeur la profondeur du Trinca Bolotas. En accompagnement, des fromages affinés à pâte dure ou des charcuteries régionales compléteront le tableau gourmand.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier au mieux ses arômes et sa structure tannique. Vous pouvez le décanter une heure avant de le servir afin d'oxygéner le vin et de révéler toute sa complexité aromatique.
