Vins Alentejo Herdade Dos Grous - 2017 - 2017

La cuvée 2017 de la Herdade dos Grous est un vin rouge portugais emblématique, élaboré dans la région de l’Alentejo. Cette cuvée repose généralement sur un assemblage de cépages autochtones tels que l’Aragonês (équivalent du Tempranillo espagnol), l’Alicante Bouschet, ou encore le Touriga Nacional. Dans le millésime 2017, marqué par une météo plutôt chaude, le vin développe une robe intense, des arômes de fruits noirs mûrs, des notes épicées et parfois quelques touches toastées venant de l’élevage en barrique. La bouche séduit par sa générosité, sa densité et sa structure gourmande, portée par des tanins soyeux.

L’Alentejo, vaste région méridionale du Portugal, est réputée pour ses collines ensoleillées et son climat méditerranéen très chaud et sec, tempéré par l’influence de brises atlantiques. Les sols y sont variés, dominés par des schistes, des granits et parfois des argiles plus lourdes, ce qui donne au vin une personnalité chaleureuse et généreuse. L’histoire viticole de l’Alentejo remonte à l’époque romaine, mais c’est surtout depuis les années 1990 que la région a pris son essor qualitatif, avec un style moderne, fruité et accessible.

Le caractère rond et ample de cette cuvée 2017 s’accorde parfaitement avec la gastronomie locale. Un accord incontournable serait un rôti de porc à la portugaise, relevé d'épices douces, ou encore l’"ensopado de borrego", un ragoût d’agneau traditionnel de l’Alentejo. Ce vin accompagne également des viandes rouges grillées, un bœuf mijoté aux olives ou un gratin de légumes du soleil. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des fromages affinés, à pâte ferme.

Pour savourer la Herdade dos Grous Rouge 2017 dans les meilleures conditions, servez-la entre 16 et 18°C. Une ouverture une heure avant dégustation permet d’exprimer toute la complexité aromatique du vin, surtout si vous le dégustez dans ses jeunes années. Un carafage peut également être bénéfique pour révéler sa palette de saveurs.